WIR JAGEN APRIL 2020
Artikel mit dem Schlagwort ‘Wild’
Wildrezept: Schnitzel vom Damwild „Wiener-Art“ mit schwäbischem Kartoffelsalat
4 Personen
Dammwildkeule (Reh oder Wildschwein geht natürlich ebenfalls)
1,5 kg Salat Kartoffeln
1 Zwiebel
Ca. 1/4l Brühe
Öl
Essig
Senf
Salz/Pfeffer
Kümmel (ganz)
Mehl
3 Eier
Paniermehl
1 Zitrone
Asia-Kaninchen auf karamellisiertem Chicorèe und Pilz Risotto
Wildrezept
Rosa Wildhasenrücken
Die Truhe ist voll
Leckeres Frischlingsrezept
Mhmm, da läuft einem das Wasser im Mund zusammen…. Koch und Jäger Stefan Liebler weiß nicht nur wie man kocht, sondern er verrät uns auch, wie wir es ihm nachmachen können. Heute gibt es Frischling … Weiterlesen